اورز چیست؟
واژه اورز برگرفته از ابزاری سنتی در صنعت کفشگری است؛ در صنعت کفشگری که قدمتی کهن در میان حرفه‌های اصیل ایرانی دارد، برای ساخت و پرداخت یک کفش چرمی باکیفیت ابزارآلات زیادی وجود داشته است که با گذر زمان و پیشرفت این صنعت برخی از این ابزارها جای خود را به ماشین‌آلات پیشرفته داده و به فراموشی سپرده شدهاند. اورز نیز یکی از همین ابزارآلات سنتی در صنعت کفشگری می‌باشد که دیگر در کارگاه‌های تولیدی مدرن چرم به چشم نمی‌خورد. اورز ابزاری فلزی متشکل از لبه‌ای شیاردار و دسته چوبی است که برای دورگیری و پرداخت کناره زیره‌ی چرمی کفش‌های دست‌دوز بکار گرفته می‌شد. گرچه امروزه با پیشرفت تکنولوژی از دستگاه‌های مدرن در تولید محصولات و کفش چرمی استفاده می‌شود؛ اما هنوز هم در کارگاه‌های قدیمی که تولید کفش چرم به صورت کاملا سنتی انجام می‌شود، استادان کهنه‌کار به اورز وفادار مانده و دستان پینه بسته‌ی این استادکاران حکایت از رفاقت دور درازشان با این ابزارآلات سنتی و از جمله اورز دارد. استادکاران قدیمی با اورز کفش را پرداخت نموده و با هنرمندی هر چه تمام‌تر به کالایی ارزنده و اصیل بدل می‌کردند.
